《妖妖家的厨房》私房番茄炖鲫鱼
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炖番茄鲫鱼的初衷其实是红烧的，突然想起某哎去了一家鱼馆吃的番茄黑鱼片，那种酸酸甜甜的夹着黑鱼的鲜味，让我这个不吃甜食的女人，都停不下来，鱼汤一碗接一碗，让朋友们笑的，第一次看到一个女人不是来吃鱼的，专门喝鱼汤！好吧，家里还有俩番茄，那我就做一道番茄炖鱼吧！
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/4
千岛湖鲫鱼一条，杀好洗干净，特别是鱼肚子里面那个黑膜一定要洗干净哦！用姜片，料酒腌制几分钟去腥！
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步骤2/4
番茄用开水烫一下去皮，切成块状备用
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步骤3/4
锅烧热《煎鱼不掉皮的小窍门:用姜片锅里搽一下，这样煎出的鱼就会保存完好哦》热锅倒油，将腌制好的鲫鱼沥干水分下锅煎两面金黄色捞出，煎鱼的可以下番茄块扁炒出香 倒入半锅纯净水盖上锅盖大火烧开，放入煎好的鲫鱼一起炖，炖制半小时就好了，出锅前几分钟放入少许白糖，适量盐，出锅撒上青蒜就好了！
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最后一步
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鲜美无比的番茄炖鲫鱼出锅了，
小贴士
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-05-17
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