青笋蘸酱
青笋的营养成分很多，包括蛋白质、脂肪、糖类、灰分、维生素A原、维生素B1、维生素B2、维生素c、钙、磷、铁、钾、镁、硅等和食物纤维，故可增进骨骼、毛发、皮肤的发育，有助于人的生长。芝麻酱补中益气、润五脏、补肺气、止心惊、填髓，可用于治疗肝肾虚损、眩晕、肠燥便秘、贫血等症。
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步骤1/6
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削好的青笋1-2棵切成长段。
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步骤2/6
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青笋切成长段，长短大小随意。
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步骤3/6
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芝麻酱和甜面酱以3：1的比例倒进碗中，加入1-2克盐。缓慢加水调均匀。
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步骤4/6
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这是调好的酱料，有芝麻酱的香醇又有甜面酱的香甜，建议不要调的太稀。
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步骤5/6
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做法非常简单，切好的青笋配上香甜的酱料。
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最后一步
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甜脆的青笋配上香甜的酱料，吃在嘴里又脆又香甜，很清口。
芝麻酱和甜面酱以3：1的比例加适量清水调制的过程中清水一定要少量、分次加入。一次性加入太多水会使酱成为一个大疙瘩。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-05-14
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