霸王花煲猪腱
家里很少煲晒干的霸王花，一般都是当季的时候煲新鲜的。霸王花大多用于煲老火汤，霸王花煲汤具有清心润肺、清暑解热、除痰止咳的作用和滋补养颜的功能。而且，霸王花制汤后，其味清香、汤甜滑，深为“煲汤一族”的广东人所喜爱，是极佳的清补汤料。
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准备所需材料。
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霸王花提前用清水泡软。
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霸王花泡软后清洗干净，捏干水份。
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猪腱洗净切块。
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锅内加入清水烧开，把猪腱焯烫去血水。
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然后捞起冲洗干净。
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瓦煲加入适量清水，加入猪腱。
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加入蜜枣和姜片
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盖上锅盖大火煲开。
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煲开后加入霸王花，等再次煲开后转小火煲2小时。
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最后一步
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最后加入适量的盐调味即可。
一般煲老火汤都不用加鸡精，会把汤的味道给夺去。所以只需加盐调味，汤已经很好喝了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-05-12
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