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韭菜盒子之蒸菜卷的做法

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韭菜盒子之蒸菜卷

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小时候常吃的东西，现在很少能吃到了，喜欢的可以尝试一下。大鬼为你奉上菜谱！

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30–60分钟 | 切墩(初级)

面粉三到四人

、

鸡蛋五个

、

韭菜六两

、

盐适量

、

葱花适量

、

香菜适量

、

豆豉少许

烹饪步骤

步骤1/20 点击查看大图
韭菜洗净切碎
步骤2/20 点击查看大图
用盐将水分腌出
步骤3/20 点击查看大图
和面，面和好要醒半小时以上备用
步骤4/20 点击查看大图
蛋加盐打散
步骤5/20 点击查看大图
油大火烧热，倒入蛋汁转小火煎
步骤6/20 点击查看大图
翻过来煎另一面
步骤7/20 点击查看大图
煎好放在菜板上
步骤8/20 点击查看大图
切开
步骤9/20 点击查看大图
重叠
步骤10/20 点击查看大图
切丝
步骤11/20 点击查看大图
切碎
步骤12/20 点击查看大图
连同葱花香菜一起倒入韭菜内
步骤13/20 点击查看大图
准备适量豆豉
步骤14/20 点击查看大图
切碎后装碗，将适量油烧热浇入碗内
步骤15/20 点击查看大图
豆豉和油一起倒入韭菜内搅拌均匀
步骤16/20 点击查看大图
将和好的面分成小块，擀成薄片
步骤17/20 点击查看大图
放上馅料卷起来
步骤18/20 点击查看大图
放入蒸笼前将笼底抹上少许油，避免粘锅，蒸十分钟左右就可以了！
步骤19/20 点击查看大图
多余的面可是做成手擀面
最后一步点击查看大图
当时不吃可放入冰箱急冻室备用

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-05-11

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