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蒜茸小龙虾的做法

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蒜茸小龙虾

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10~30分钟 | 切墩(初级)

小龙虾 1000g

、

大蒜 1头

、

葱 100g

、

姜 20g

、

酱油适量

、

盐适量

、

料酒少许

、

香油少许

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
鲜活小龙虾2斤，去虾头、蟹钳，留头部里的虾油，单独放入碗中。
步骤2/5 点击查看大图
从虾尾部将虾线抽出，并刷洗干净。
步骤3/5 点击查看大图
洗净完的龙虾尾，用剪刀把背部剪开待用。
步骤4/5 点击查看大图
蒜切沫（越细越好），葱切小段，姜切丝备用
最后一步点击查看大图
锅中油烧热后，将切好的葱姜蒜一同下锅煸炒（中火），出香味后，将挑出的虾油入锅翻炒一分钟，之后倒入洗净的龙虾尾翻炒，炒得虾变红色后，倒入一碗清水与虾持平，加入酱油、盐、料酒，开锅后，转小火慢炖收汁即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-05-11

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