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枇杷戚风蛋糕的做法

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枇杷戚风蛋糕

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喜欢戚风蛋糕的松软，外焦里软便是极好极好

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10-30分钟 | 切墩(初级)

鸡蛋 4

、

面粉 40G

、

枇杷几块

、

盐 0.5G

、

糖（放蛋白） 45G

、

糖（放蛋黄） 20G

、

油 40G

、

牛奶 20G

、

可可粉适量

、

草莓粉适量

、

抹茶粉适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
蛋白打发至7分，有尖角出现且不会消失为止，（边打边加糖）放入冰箱冷藏（5分钟）
步骤2/6
蛋黄+牛奶+糖+黄油（软化后）+面粉（按顺序加入搅拌成糊状态即可）
步骤3/6
取三分之一，1步骤中的蛋白，搅拌（上下翻滚的手法）
步骤4/6 点击查看大图
将3导入剩余的1中，继续搅拌（上下翻滚的手法）
步骤5/6
入烤箱，180° 15分钟左右（依据字家烤箱时间而定）
最后一步点击查看大图
散粉，装饰即可（自己发挥想象哦）

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-05-07

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