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红烧肉的做法

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红烧肉

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2014.5.1

食材清单加入采购清单

1小时以上

五花肉

、

大葱

、

姜

、

大蒜

、

橘子皮

、

糖

、

盐

、

花椒

、

大料

、

老抽

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
五花肉切成麻将块大小，洗净备用。
步骤2/5 点击查看大图
热水烧开，肉块入锅焯至颜色变白即可。
步骤3/5 点击查看大图
热火加入油烧热，加入一勺糖炒至变色拔丝，放入肉块煸炒至变成金黄色，表皮微脆即可。
步骤4/5 点击查看大图
加入橘子皮、葱姜蒜等调料，加入热水老抽莫过于肉块，中火慢炖半小时，取出橘子皮，收汁。
最后一步点击查看大图
肉质细嫩，肥而不腻，微甜，略带柠檬的果香味。

小贴士

炖制的过程中加入橘子皮，可以让肉质变嫩。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-05-04

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