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火腿双丝

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金字火腿

XO酱的名称不同于一般中式酱料，使用了英文字“XO”作为酱料的名称。 XO酱最先在1980年代香港的高级酒家出现。香港的经济在1970年代和1980年代蓬勃发展，各种欧美名酒在这时被引入香港，包括法国的干邑白兰地。白兰地是一种蒸馏葡萄酒，其出产等级和贮存在木桶中陈酿的时间有关，陈酿在木桶中的时间越长，质素便越高，而 X.O.是指“Extra Old”，最少要贮存在木桶十年。 由于 X.O.等级的干邑白兰地产量少，所以价格昂贵，因此在香港 X.O.便引申出高级和奢侈的含意，而这种酱料正是在这个时期于香港出现，使用“XO”命名便能表达这是高价优质的酱料。在调制XO酱时，通常会加入瑶柱和金华火腿，这两种价格较高的食材，能够为酱料带来独特的鲜味，但也使XO酱的售价较高。
营养分析 查看详情

0克
2克
7克

38
千卡

这道菜低热量,能有效控制体重～
食材清单 加入采购清单
10分左右   |   切墩(初级)
莴苣 半根
、
金字火腿XO酱 10g
、
大蒜 1瓣
、
米醋 1小勺
、
细盐 1小勺
烹饪步骤
小贴士

在凉水中过一下会使得莴苣丝更加青脆爽口。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-04-28

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