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菠菜豆腐的做法

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菠菜豆腐

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10~30分钟 | 切墩(初级)

黄豆 300g

、

菠菜 100g

、

盐卤 1大勺

、

酱油适量

、

醋适量

、

辣椒油少许

、

葱白少许

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
将黄豆用水泡至原来体积的2--3倍；
步骤2/3 点击查看大图
将泡好的黄豆和水按照1：1的比例制成豆浆；在制豆浆的时候放入菠菜；将做好的菠菜豆浆过滤，并用中火慢熬，熬煮的时候要注意搅拌，以防止粘到锅底；豆浆煮熟后关火，变倒卤水边搅拌；将做好的水豆腐倒入模具压实。
最后一步点击查看大图
调汁：将海鲜酱油、醋、辣椒油视个人口味调成汁；将调好的汁倒在豆腐上，撒上葱白，漂亮又美味的菠菜豆腐就做好啦！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-04-27

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