蒜蓉开背虾
做不难，但处理食材费劲费时，需要有爱有耐心
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步骤1/6
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活虾，急冻半小时＋，以便处理。
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步骤2/6
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去虾头，并将每一只从头向尾巴方向，在背上划开，保留尾巴。尽量不划破肚子。去除虾线。
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步骤3/6
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锅中烧水加适量盐，烧开后将虾煮熟。时间在1分钟内即可，捞出装盘。
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步骤4/6
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蒜蓉做好后需泡水入味。
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步骤5/6
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将蒜蓉连同水一起倒入锅中煮沸，并加盐。淋入色拉油，待油温升高。
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最后一步
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将锅中蒜蓉和热油淋入摆盘好的虾尾上。OK，蒜蓉开背虾完工
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-04-27
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