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甜甜蜜蜜蜂蜜面包的做法

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甜甜蜜蜜蜂蜜面包

浏览 28233 · 收藏 307 · 学做 6

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刚学面包那会儿。最开始做的就是蜂蜜面包。到处扒拉方子。也不知道什么水量啊。温度啊。就是一股脑的揉啊揉啊。呵呵。热情高涨啊。也不觉得累。第一台烤箱就17L。超市打折的时候买的别看那么小。它烤过土司。烤过蛋糕。我还闹过不少笑话我现在的烘焙热情依然不减。做的越多。觉得自己会的越少。每天都觉得好多东西想做。怎么都做不完。这款蜂蜜面包是我自己做过了很多不同的方子之后自己改的入模量，蜂蜜用量都很合适我们家的口味

“营养是健康的起点”
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1小时以上 | 配菜(中级)

18CM方模一个

、

高筋面粉 200g

、

低筋面粉 50g

、

鸡蛋 30g

、

牛奶 159g

、

盐 3g

、

蜂蜜 42G

、

耐高糖酵母 3g

、

黄油 25G

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
步骤都是一样的。后油法揉至扩展。放入盆中。在温度约28度的地方发酵至2倍大
步骤2/5 点击查看大图
发酵完成后取出分割成9份。每份重量约56G。因为面包是圆形。不需要在做造型的面包。中间就不要松弛了直接分割滚圆就可以了
步骤3/5 点击查看大图
这里要注意的是。不需要在造型的面团。滚圆一定要做到位。面团分割好以后。先大致滚圆一边。然后再从第一个开始。再滚圆一遍要彻底做好滚圆。但也不用过分！！
步骤4/5 点击查看大图
摆好后盖保鲜膜。放在温度约38度的地方开始二次发酵二次发酵至2倍大以后。放入预热好180度的烤箱。烘烤约20分钟。是上色均匀后。取出脱模放凉
最后一步点击查看大图
我觉得烘焙最大的乐趣就是享受过程。出炉后看着满意的成品。再然后就是打包送人

小贴士

加了蜂蜜的面团会有些粘。揉的时候千万不要加干粉。水量是正好的

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-04-27

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