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叉烧肉

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烹饪步骤
小贴士

一:猪肉选去皮的五花肉或者梅花肉是最好的,因为含有少部分油脂,烤好的叉烧肉内里鲜嫩多汁。纯瘦肉容易烤的内部发干。 二:腌制猪肉时也可以放一些海鲜酱,柱候酱,或者腐乳都可以很好的提味。 三:180度上下火烤38分钟,最后刷蜂蜜或者麦芽糖烤时要注意时间,3-4分钟就行,密切注意着,容易烤糊变黑。 四:放凉切片装盘后也可以用余下的酱汁加一些蜂蜜或者麦芽糖熬制糖汁,最后浇在叉烧上更美观有味!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

发布于 2014-04-26

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