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给孩子的爱一我的提拉米苏的做法

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给孩子的爱一我的提拉米苏

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我给孩子做了提拉米苏，孩子说比上次好多了。这赞许就是孩子成长路上回报我们最大的满足。

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1小时以上 | 配菜(中级)

马斯卡彭芝士 125g

、

手指饼一定量

、

淡奶油 100g

、

速溶咖啡 1包

、

吉利丁 2片

、

炼乳 5g

、

可可粉少许

、

方糖 1颗

、

开水 260ml

、

蛋黄 1个

烹饪步骤

步骤1/12
速溶咖啡加150ml开氷冲泡后加10ml朗姆酒拌匀，调和成咖啡水。
步骤2/12
手指饼干在咖啡水中浸润后铺满模具底部备用。
步骤3/12
马斯卡彭芝士隔热水融化，用打蛋器打至顺滑。
步骤4/12
吉利丁加80ml水搅拌均匀，自然降温备用。
步骤5/12
方糖加30mI水溶化搅拌均匀，自然降温备用。
步骤6/12
奶油打发一会后加炼乳继续打发至八成。
步骤7/12
芝士中加入已降温的糖水搅拌均匀。
步骤8/12
再加入蛋黄搅拌均匀。
步骤9/12
再加入朗姆酒10mI搅拌均匀。
步骤10/12
芝士糊加打发好的奶油加吉利丁水，混合后搅拌均匀，倒入模具。
步骤11/12
午休做的，冷藏至晚饭后脱模装饰。
最后一步
用裱花模具撒少许可可粉，我用的是美丽的双心，再用孩子从后院釆来的小樱桃装点。

小贴士

马斯卡彭和手指饼是提拉米苏永远的主题。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-04-24

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