是否打开豆果美食App阅读全文

取消 确认
麻婆豆腐的做法 点击查看大图

麻婆豆腐

浏览 5224 · 收藏 13
将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

yan_辰

麻婆豆腐属川菜系，四川菜历史悠久，此菜色泽淡黄，豆腐软嫩而有光泽、其味麻、辣、酥、香、嫩、鲜、烫，豆腐表面盖有一层淡红色的辣油，可保持豆腐内的热度不使很快散失，趁热吃滋味更佳，花椒面也扑鼻。在数九寒冬季节食用，更是取暖解寒的美味佳肴。
食材清单 加入采购清单
10分左右   |   切墩(初级)
豆腐 250g
、
牛肉（这里用肥瘦猪肉替代） 75g
、
油 2大匙
、
盐 1.5克
、
酱油 1/2大匙
、
鸡精 适量
、
花椒 1大匙
、
白糖 2小匙
、
大蒜 6瓣
、
生姜 1小块
、
香葱 1根
、
豆豉 1/2大匙
、
豆瓣酱 1大匙
、
干辣椒 3个
、
料酒 1大匙
、
淀粉 5克
烹饪步骤
小贴士

切块的豆腐放入加了少许盐的沸水中汆一下，捞出用清水浸泡，能去除豆腥味。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-04-22

换个做法

麻婆豆腐的其他做法

麻婆豆腐的相关分类

麻辣 菠萝排骨 青团 榆钱 香椿炒鸡蛋 香椿 更多

麻婆豆腐的相关推荐

回到豆果美食首页
即将离开微信
打开“豆果美食”
取消 允许