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蒜泥白肉的做法

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蒜泥白肉

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10-30分钟

五花肉 300g

、

黄瓜 1根

、

大蒜半个

、

花椒适量

、

辣椒末适量

、

酱油适量

、

盐适量

、

醋适量

、

香油适量

、

花生油适量

、

姜一小块

、

葱适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
五花肉洗净切成6cm左右长段，姜切片，葱切断，置于锅中，加入适量水（盖过肉），大火煮开5.6分钟至可用筷子插动
步骤2/5 点击查看大图
关火将肉肉闷20分钟左右。闷肉的时间，我们把黄瓜切成片待用。
步骤3/5 点击查看大图
考验刀工的时候到了
步骤4/5 点击查看大图
每一片肉包住一片黄瓜，肉肉若比较肥，在包好之后再铺一块黄瓜，摆盘。
最后一步点击查看大图
蒜末，花椒，辣椒末放入碗中，坐锅起油，烧热（能看到少量油烟）之后将油淋于辣椒末的碗中，后根据口味咸淡加入酱油、醋、香油等调好味，将酱汁浇在摆好的肉肉上即可！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-04-21

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