花样糯米团年糕
很喜欢年糕类的点心,糯糯有嚼劲的口感真是享受,某连锁粥店的一款叫花生球的甜品,女儿吃过后还想吃,家里正好有材料,就给女儿精心制作了这款,做出来的成品比店里的还漂亮哦。
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步骤1/6
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糯米粉加凉水调成半流动状
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步骤2/6
上蒸锅蒸半小时左右,蒸熟取出,晾至不烫手即可。
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步骤3/6
利用蒸糯米粉的时间把熟的黑芝麻磨成粉末,可以用扞面杖,花生也同样处理成花生碎。
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步骤4/6
碗里盛点水防止做时粘手,手上粘一下水,揪一块蒸好的糯米粉,用手捏成圆饼,不圆没事,放入一点豆馅,包裹住,捏圆,在花生碎里滚一下,直到均匀粘上花生碎,一个花生糯米团就做好了。
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步骤5/6
同样每做好一个团粘上黑芝麻碎、白芝麻、椰蓉,最后点缀上枸杞。
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最后一步
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美味需要耐心呦
1.红豆馅我是自己做的,也可以用超市买的,这样更简单,只是买来的会过甜,自己做的甜度可调,不能吃糖的人还可用木糖醇代替。2.做好的年糕最好不要放冰箱,因为会变硬,没了软糯的口感就不好吃了,如果必须放冰箱,可以在吃之前用微波炉加热半分钟左右,就变软了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-04-20
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