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菜男油泡牛肝菌

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菜男烧小菜

不知道什么时候，喜欢吃菌，自从那年云南旅游回来之后，更加爱吃菌了，可惜，广州新鲜的菌，来来去去只有那么几种。云南那些新鲜的菌运过来又非常贵，所以只能食用干菌多一点。曾经吃过朋友从云南带过来的油泡鸡枞菌，非常美味，在请教了一些云南的朋友油泡菌的做法后，模仿云南油泡鸡枞菌的方法来制作油泡牛肝菌。
食材清单 加入采购清单
牛肝菌(干)350克 350g
、
花椒粒 适量
、
精盐 适量
、
素油 适量
、
干辣椒素油 适量
、
酱油 适量
烹饪步骤
小贴士

1. 牛肝菌要炸干水分，但是不要炸得太焦，小火慢慢的炸； 2. 制作好的牛肝菌可以装入密封的容器封存3-7天更加美味；

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-04-17

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