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【意式经典】彩椒蛊

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彩椒蛊,stuffed bell peppers是欧美常见的意大利烤箱菜,造型漂亮搬得上台面,而且做法比较“无脑”,因此很受欢迎。小小的彩椒里边容纳了意式经典无敌的肉末+洋葱+番茄+芝士组合,再与米饭混在一起,便又是一道好吃好看营养全面的菜。 这里的用量能做好几个彩椒蛊,我只装了1个而已~另外肉可以是牛肉、猪肉、香肠、鸡肉等等,只要剁碎了就行
难度:配菜(中级) 时间:30-60分钟
彩椒蛊的用料
彩椒蛊的做法
彩椒蛊的烹饪技巧

1. 有没有发现几个意大利菜做法几乎一样?先下洋葱,然后肉、然后西红柿,调料几乎也一模一样。。西方大厨也是这么做滴~。~ 意大利菜一点也不精致没花样 LOL 2. 肉可以是牛肉、猪肉、香肠、鸡肉等等,只要剁碎了就行。不用肉也行! 3. 灯笼椒先烤一下是因为辣椒不容易熟,而之后填进去的料已经是熟的了 4. 西红柿无所谓要不要煮烂 5. 很多人问意大利香料是什么。有很多种,我因为省事买的是瓶装的混合干草,正宗意式菜是用新鲜的,常用的有荷兰芹、迷迭香、百里香、罗勒。我在美国,所以这些香料不管是新鲜的还是瓶装都很容易买到,所以亲们不要问我国内哪里有卖,我在国内的时候还不会做菜呢 :-) 但是国内的大超市应该是有这种西式的东西吧
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

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发布于 2014-04-04

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