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【意式经典】彩椒蛊(6/8)
将灯笼椒顶部切掉,底部小小地切一刀将底部切平,使其能够稳稳地“站立”。烤箱预热400F(约200C),预热好之后将灯笼椒放进去烤5分钟左右,拿出来备用。灯笼椒先烤一下是因为辣椒不容易熟,而之后填进去的料已经是熟的了
这次肉我不用牛肉末啦,改用香肠,不管是什么肉,切碎就可以啦。不加肉一样好吃的说~
锅烧热,放少量油,下洋葱、香肠碎中火煸炒5分钟
西红柿切丁,下锅翻炒,加适量黑胡椒、意大利香料,少量盐调味(因为香肠本身有咸味了)。西红柿烧出汁后,保持中火,烧8-10分钟。这个菜里边西红柿无所谓是否需要煮烂,因为咱们不是熬意面酱~好多彩椒蛊的做法连西红柿都不放~~当然煮烂也没问题,要是有意面酱,代替西红柿直接倒进去熬2分钟即可
将锅内烧好的菜和熟米饭充分混合。注意这里并不需要把烧出来的汁水倒进饭里边,因为灯笼椒的”内容“suppose不是汤汤水水的。但是,这些汁水不要倒掉~第7步有用
把混好的饭菜填进灯笼椒中
(可选)在顶部挤适量番茄酱,撒一些芝士。之前烧菜出来的汁水,这时候可以淋在灯笼椒表面。放入烤盘,盖上锡纸,入烤箱烤15分钟左右,直到顶部的芝士融化即可
成品~用刀把这个漂亮的容器切开就可以啦