是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

鱼香茄饼的做法

点击查看大图

鱼香茄饼

浏览 5.5万 · 收藏 575 · 学做 8

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

食材清单加入采购清单

30~60分钟

茄子 1个

、

肉末 2两

、

鸡蛋 2个

、

泡椒 8个

、

面粉 2把

、

淀粉 1把

、

姜末 1小块

、

蒜末 8瓣

、

葱花 2根

、

酱油 2锅铲

、

白糖 1把

、

豆瓣 1勺

、

醋 1锅铲

、

鸡精 1勺

烹饪步骤

步骤1/5
把两个鸡蛋打匀,茄子切成饼块，中间破开。
步骤2/5
打匀的鸡蛋倒一半在肉末碗里，再加入1勺料酒、半把淀粉调匀；再在剩下的鸡蛋里放入两把面粉调成糊状.
步骤3/5
把调好的肉末均匀的塞在茄饼中间夹好.
步骤4/5
轮流把茄饼放进鸡蛋面粉糊里裹一层后放进油锅里小火炸至两面金黄后捞出装盘。
最后一步
锅里剩少许油,放入1勺豆瓣、8个泡椒、8瓣蒜末、1小块姜末、1把葱花小火炒香后倒入半碗清水煮开,然后倒入两锅铲酱油、1锅铲醋、1把白糖、少量水淀粉和一勺鸡精,调好味后起锅淋在茄饼上面.

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-04-03

换个做法

鱼香茄饼的相关分类

年夜菜年夜饭牛轧糖炸丸子八宝饭雪花酥更多

鱼香茄饼的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许