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家常卤味

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喝可乐的牛仔

从此告别卤味店，自己在家做好吃又健康！
食材清单 加入采购清单
10~30分钟   |   配菜(中级)
五花肉 300g
、
鸡胗 200g
、
豆腐 1块
、
鸡蛋 4个
、
盐 10g
、
鸡精 5g
、
白酒 20g
、
生抽 30ml
、
老抽 10ml
、
冰糖 20g
、
蚝油 10ml
、
葱 1颗
、
姜 1块
、
花椒 3g
、
八角 3g
、
干辣椒 5g
、
香叶 2片
、
小茴香 2g
、
甘草 2g
烹饪步骤
小贴士

只要你能想到的，都可以卤制！香料至少要有八角和花椒，其它随意！主料都需焯水后，才可卤制。卤水用完后放冷后，放入冰箱下回接着用。动物性原料和其它最好分开卤制。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-03-30

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