快速自制腌榨菜
被Coco勾起榨菜欲望，昨天买来菜头，速效自制一把。虽然比不上她几十年老卤，但也是喷香酸辣脆口，搭配清粥阳春面什么的，胃口大开… [色] 切、洗、第一次腌、第二次腌、重物压一晚、切丝、炒—— 成品啦！[呲牙]
1克
3克
9克
122
千卡
这道菜低脂,能有效控制体重～
-
步骤1/6
点击查看大图
菜头掰开成小块，清水清洗浸泡15分钟。
-
步骤2/6
点击查看大图
用30g盐腌制30分钟，稍微挤压掉水。
-
步骤3/6
点击查看大图
放剩下盐、辣椒粉、花椒粉、白酒、白醋，再次腌制约10小时。
-
步骤4/6
点击查看大图
压上重物更好
-
步骤5/6
点击查看大图
时间到后（可视天气情况增加或缩短腌制时间）拿出切丝。
-
最后一步
点击查看大图
起油锅，下豆豉煸香，下菜丝煸炒，加入老抽调色，翻炒约3-5分钟即可起锅。
Tips：腌制前把菜头切小一点可以缩短腌制时间，提高效率。基本上早上制作晚饭就可以吃了。我是晚饭后做的，第二天一早就可以了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-03-29
快速自制腌榨菜的其他做法
快速自制腌榨菜的相关分类
快速自制腌榨菜的相关推荐
-
法式精致与浪漫，一触舌尖即融化的美妙滋味 | 品质舒芙蕾
602112人看过 -
#春季食材大比拼#时蔬豆渣饼
299385人看过 -
蒜泥西兰花
7965人看过 -
开花馒头
9289人看过 -
芝麻薄脆饼·香脆可口
85039人看过 -
豌豆炒鸡蛋…✨
14662人看过 -
鸭肉炒时蔬…✨
13007人看过 -
8寸红糖发糕
2256384人看过 -
清炒蚕豆
128757人看过 -
奶盐贝果(低糖低油)
11615人看过 -
家常烧蚕豆做法
22545人看过 -
凉拌黑木耳
48574人看过
