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油焖笋的做法

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油焖笋

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在南方，到了3月中旬，春笋上市了。古有云“吃一餐笋，刮三日油”，其实鲜笋的营养价值还是很高的。春笋的季节很短，一年也就这一个月，所以爱吃笋的朋友，赶紧的。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

鲜笋肉（净重） 400g

、

食用油 30g

、

老抽 1大勺

、

花椒少许

、

生抽 1小勺

、

白糖 1小勺

、

芝麻油 1大勺

、

热水 100ml

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
将笋肉洗净切成寸长的段。
步骤2/4 点击查看大图
热锅入油，放入花椒炒到变黑捞出，放入笋，翻炒3、4分钟，至笋略收缩呈黄色
步骤3/4 点击查看大图
加入老抽，生抽，糖，翻炒一下，倒入热水，加盖，小火焖煮8分钟左右。
最后一步点击查看大图
开盖，翻炒收汁，加入麻油，关火出锅。

小贴士

笋性寒，富含草酸，不可贪食噢。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-03-25

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