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麻辣小龙虾～不好吃你踢我的做法

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麻辣小龙虾～不好吃你踢我

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吃过武汉正宗麻辣小龙虾的朋友们都知道味道全国领一！下面就教大家如何做出～鲜～香～麻～辣～的小龙虾！不管你是不是厨师会不会做饭一看便会。有兴趣的朋友欢迎加我QQ939396315与我交流！微信号：Q__939396315_VIP_com

食材清单加入采购清单

10~30分钟

小龙虾 2000g

、

大重庆火锅底料 150g

、

八角 4个

、

姜 5片

、

大葱一根

、

蚝油 50g

、

啤酒 100ml

、

桂皮 5g

、

草果 5g

、

白芷 5g

、

白寇《肉寇》 5g

、

香叶 5片

、

花椒 10g

、

麻椒 10g

、

大蒜 5粒

、

白糖 1勺

、

盐 2勺

、

老抽适量

、

干灯笼椒 20个

、

料酒 10ml

、

食用油适量

、

香油适量

、

香菜适量

、

辣椒精～不是普通辣椒油喔适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
将买来的龙虾放入容器里加入清水适量香油浸泡15分钟
步骤2/5 点击查看大图
用刷子刷干净身上的污泥，在将尾巴中间那个虾肠子揪出来，在将尾巴延背用剪刀剪个1厘米左右的口，收拾完了反复冲水洗净备用。干灯笼椒用清水浸泡备用。
步骤3/5 点击查看大图
锅里加水烧开放入小龙虾至水开龙虾变微红捞出沥干水备用，锅刷干净烧热加食用油至5成热放入香料…八角，大葱，桂皮，姜，白芷，白蔻，草果，香叶，花椒，麻椒，辣椒，炒出香味，放入大重庆炒香出红油，这时放入小龙虾翻炒2分钟加入料酒，老抽啤酒继续炒5分钟，在加入开水大火烧开～
步骤4/5 点击查看大图
水开之后放入辣椒精，大蒜，盐，转中小火慢熬10分钟，在放入白糖，蚝油翻炒2分钟收汁即可出锅
最后一步点击查看大图
出锅后放入香菜加点香油～瞧，逗是这个味儿～

小贴士

众口难调～此方例外！～买不到辣椒精的朋友可以去附近卖久久麻辣鸭的地方借点哟～祝你好运

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-03-24

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