猪肚包鸡
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将鸡和猪肚洗净备用,把洗干净的猪肚冷水下锅焯水,然后把整只鸡塞进猪肚里用针线缝好(不缝也行),马蹄削皮拍扁,玉米1分3切好,将以上所说的材料和姜一起放入砂锅里,切记一定要冷水下锅,注入的水没过所有食材就好,烧开后把煤气炉调到中小火煲1小时左右,然后捞出待凉后切猪肚斩鸡,最后把斩好的鸡、猪肚重新放回汤里,下胡椒粉烧开后,放盐调味即可开吃。(如果觉得鸡肉和猪肚不够咸的话,可以沾酱油吃)
小贴士
清洗猪肚的方法:首先把猪肚上的肥油去掉,然后反过来,放盐抓搓2次,再放生粉抓搓2次,最后用食用油抓搓1次,再反过来开水龙头冲一会,这样基本就干净了
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发布于 2014-03-23
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