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日式轻芝士蛋糕（轻奶酪/乳酪）的做法

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日式轻芝士蛋糕（轻奶酪/乳酪）

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轻盈无比，入口即化，滑滑滑~

食材清单加入采购清单

1小时以上

奶油芝士（奶油奶酪） 100g

、

牛奶 50g

、

鸡蛋 3个

、

无盐黄油 30g

、

细砂糖 50g

、

低筋面粉 15g

、

玉米淀粉 10g

、

柠檬汁几滴

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
蛋清分离，黄油溶化，奶油奶酪室温软化备用。
步骤2/10
奶油奶酪隔热水搅拌至顺滑无颗粒。
步骤3/10
牛奶加入步骤2，搅打均匀。
步骤4/10
分次加入黄油到步骤3，快速搅打均匀。
步骤5/10
分次把蛋黄加入步骤4，快速搅打均匀。
步骤6/10
低筋面粉和玉米淀粉混合均匀，一同筛进步骤5，切拌均匀。
步骤7/10
白砂糖分次加入蛋白中，搅打蛋白至湿性发泡。
步骤8/10
将打好的蛋白膏分次加入到奶酪面糊中，切拌均匀。（同时预热烤箱至150度。）
步骤9/10
把拌好的面糊倒模具里，八分满。轻摇一会把较大气泡摇上来，用力抖一下。
最后一步
水浴法，150度，40分钟。

小贴士

快来和我一起制作美味吧~

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-03-20

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