拔丝红薯
每次做都很受欢迎的一道甜品，尤其是小朋友很喜欢，
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步骤1/6
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红薯，我用到的是黄瓤的，做出来的颜色很漂亮，洗净削皮。
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步骤2/6
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切成滚刀块，喜欢吃脆的就切的稍微薄一点，如图。
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步骤3/6
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锅中热油下入红薯炸至表皮发硬，微微变色，
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步骤4/6
捞出控油，稍微晾晾再复炸一下。
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步骤5/6
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锅中留少许底油，倒入白糖少放一点水，大火将糖熬化，转小火继续熬，期间要不停搅拌，最后熬至淡黄色，将炸好的红薯倒入，快速翻拌均匀，
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最后一步
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趁热撒些芝麻，会更香。*^_^*
个人感觉糖不要放太多，所有红薯刚好都沾到糖就行了，稍微凉一下在吃，不用沾水感觉沾水后就不怎么脆了，还是不沾水好吃*^_^*
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-03-11
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