拔丝香芋
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步骤1/7
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香芋去皮切丁.
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步骤2/7
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加三大勺糯米粉(可视情增减)
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步骤3/7
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将鸭蛋加入
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步骤4/7
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加少量水拌匀
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步骤5/7
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起油锅，将油烧至80度后，将火调至小火后把挂了糊的香芋放入油锅炸，小火是为了他香芋炸酥，
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步骤6/7
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香芋炸酥后，把火调大，将其外皮炸脆
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最后一步
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锅内留少量油，加入白糖小火煎糖，等糖完全熔化后放入炸脆的香芋大火翻炒使香芋裹上糖，出锅
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-03-08
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