紫米银耳羹 宝宝辅食食谱
12个月以上 银耳一直以来都被誉为“菌中之冠”,它的银耳多糖、蛋白质、氨基酸和微量元素都是人体需要的营养,在天热干燥的时候,熬煮上一大锅,还能顺便补补水分呐~
1克
6克
98克
349
千卡
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· 参考月龄 ·12个月以上,对食材不过敏的宝宝· 食材准备 ·本草银耳6克紫米30克 / 糯米20克冰糖15克 / 枸杞3克 / 雪梨1个
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本草银耳提前浸泡15分钟。*我用的这款本草银耳品质非常好,浸泡15分钟即可,如果你们用的是普通干银耳,至少浸泡1小时以上哦。
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紫米、糯米清洗干净,加入120克清水,上锅蒸25分钟左右,至完全熟透,关火继续焖5分钟。 *也可以用30克紫米+20克大米的方式做紫米饭,这样吃起来不会发涩,口感更好。
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银耳浸泡完成后,清洗干净,放入锅中。
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步骤5/10
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锅内加入适量清水,大火烧沸,水开后转成中小火,持续熬煮至银耳出现胶质,这个过程我大约用了25分钟。*银耳是否出胶质,其实是它本身的品质等级决定的。多糖和水溶性膳食纤维高,出胶时间就短,姐妹们要根据自家银耳出胶情况,适当增减时间。*当然,这里你们直接用一朵的新鲜银耳来熬出胶质,也可以的。
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熬制过程中,提前将雪梨去皮,切成小丁处理好。
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将雪梨丁倒入锅中,继续再熬煮约5分钟。
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最后加入冰糖、枸杞,搅拌至冰糖完全融化。晾一晾,舀入碗中。*如果只有小宝宝们喝,冰糖克数可以再减少一些哦。
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步骤9/10
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取一个杯子,先放入熟透的紫米饭铺入杯底,上面再倒入熬好的雪梨银耳羹即可。
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最后一步
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你们一定要来一碗这样浓稠、爽滑、清热润肺的紫米银耳羹,一汤一勺中,都是幸福感的不断萌芽,不分年龄段,男女老少都会喜欢的~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-08-19
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