紫薯爱心小馒头

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看到朋友用可可粉做了巧克力馒头，心想紫薯粉也能做紫薯馒头吧？抱着试试的心态，到豆果搜菜谱，过真有。而且意外发现有玫瑰花模样的成品，兴奋不已！恰逢男盆友上整周夜班，身体和心里都是考验，我毅然决定马上做，给他寄过去！所以就有了这个菜谱~~它和其他玫瑰花的菜谱不同的是，我将最难懂的步骤进行了分解，拍照，相信大家一看就会哦~

食材清单加入采购清单

面粉 300g

、

紫薯 4个

、

干酵母 5g

、

白糖 2g

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
煮紫薯- 将紫薯去皮，去根儿，切块，蒸30分钟。为了合理利用时间，先煮紫薯，再去准备面粉和酵母噢~
步骤2/14 点击查看大图
对酵母- 将干酵母和糖用温水搅拌溶解。酵母是面粉的1.5%到 2%的量，糖能够帮助酵母发酵，量最好少于酵母的量。这是经过两次不成功的发面经历和在百度经验共同总结出来的发面方法，效果很好哦~
步骤3/14 点击查看大图
备面粉- 小贴士，开始和面的面粉量可以比真正需要的量少50到100g，因为稍后和面的时候还会加散粉
步骤4/14 点击查看大图
做薯泥- 紫薯煮好后，压成泥。贴士，大家可以看到有颜色偏黑的点点，那个就是因为没把紫薯尾巴切掉的原因~尾巴丝丝多，不好做成泥哦~
步骤5/14 点击查看大图
和面- 将紫薯，面粉，酵母用牛奶和在一起，直到面团光滑为止。盖上保鲜膜，醒一到两个小时，扒开面团能看到蜂窝眼就发好了。没牛奶可以用水哈！
步骤6/14 点击查看大图
玫瑰花1- 将发好的面揉一揉把气儿揉掉。再取一块儿揉成条。
步骤7/14 点击查看大图
玫瑰花2- 用刀子切成七段，六段做花瓣，一段可以小一些，做花蕊~
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玫瑰花3- 将小记子赶成圆饼，厚度两厘米左右。用筷子从中间压一下，因为一会儿我们用这两个面饼做两朵玫瑰，现在用筷子给他压一下，便于一会儿我们从中间将面饼断开。
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玫瑰花4- 压好以后，将花蕊放在面饼上
步骤10/14 点击查看大图
玫瑰花5- 这样卷起来，卷到顶儿哦！
步骤11/14 点击查看大图
玫瑰花6- 用手从中间掐开
步骤12/14 点击查看大图
玫瑰花7- 整理一下掐过的地方，玫瑰花完成，放置5分钟！
步骤13/14 点击查看大图
噹噹噹！上锅蒸十五分钟，大功告成！
最后一步点击查看大图
也可以将条条切块儿，蒸出来就是这个样子滴~