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绿豆酥的做法

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绿豆酥

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自制了绿豆沙，还熬了猪油，由猪油来做绿豆酥，做出来的绿豆酥香香的酥酥的。

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全麦粉 500克

、

鸡蛋 1只

、

猪油 130克

、

绿豆沙 150克

、

糖适量

、

水适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
水油皮:中筋粉、鸡蛋、糖、猪油、水
步骤2/12 点击查看大图
搅拌揉成光滑面团醒30分钟
步骤3/12 点击查看大图
酥油：中筋粉、猪油
步骤4/12 点击查看大图
搅拌均匀醒30分钟
步骤5/12 点击查看大图
把水油皮和酥油分别分小团，取一小面团压扁放上酥油
步骤6/12 点击查看大图
收口揉成圆团
步骤7/12 点击查看大图
擀成长条，再卷起
步骤8/12 点击查看大图
再擀平
步骤9/12 点击查看大图
放上绿豆沙
步骤10/12 点击查看大图
收口揉成圆团
步骤11/12 点击查看大图
放入不沾烤盘里，涂上全蛋液，烤箱180度预热5分钟上下烤30分钟
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30分钟出烤箱放凉

小贴士

擀酥皮时不能太用力，否则水油皮会破

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-02-27

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