酸菜鱼
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步骤1/5
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片好的鱼冲洗干净,加点盐、料酒适量,胡椒粉,蛋清,红薯粉抓匀
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步骤2/5
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酸菜冲两遍水,沥干水分切段,姜拍碎,蒜瓣切片,小米椒切段(根据个人口味放多少),青花椒一小把
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步骤3/5
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倒适量油,油温八成热放酸菜、姜、蒜、小米椒、花椒炒香,加一匙豆瓣酱,加清水
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步骤4/5
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汤烧开,加鸡精,放鱼下锅煮,中火煮二十分钟,鱼好了 先捞起来,开大火把配菜放进去煮,加点盐,起锅前放味精,葱段、香菜,起锅
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最后一步
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起锅
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-02-19
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