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腰果虾仁的做法

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腰果虾仁

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10~30分钟 | 切墩(初级)

虾仁

、

腰果

、

黄瓜

、

胡萝卜

、

鸡蛋清

、

淀粉

、

葱

、

姜

、

蒜

烹饪步骤

步骤1/3
虾仁去纱线打鸡蛋清里裹淀粉，盐和鸡精腌制。
步骤2/3
热锅凉油炸腰果（生腰果哦，熟的不用炸），解释一下什么叫热锅凉油，就是熟油晾凉后的叫凉油，热干过，倒凉油，倒腰果小火翻炸，一定要控制好火候，火太大的话晚一秒都会糊，不好看也不好吃
最后一步
葱姜蒜下锅，胡萝卜黄瓜，不要炒到太老，下虾仁最后下腰果翻炒匀，盐，出锅，有条件的加勺鸡汤，我还有撒一些玉米粒嘿嘿

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-02-17

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