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美味花生小小酥的做法 点击查看大图

美味花生小小酥

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Sammy烘焙博客 - 最贴心的烘焙入门博客! 摘自:http://www.sammy365.com 记得小时候家里亲戚从外地过来探亲,特意带过来一罐“少林寺素饼”(就是现在的花生小小酥)。Sammy之前从不知道世界上还有这样的小点心。圆圆的外表,诱人的金黄色,浓郁的花生香味,让人忍不住的就想咬上一口。作为家里的小小字辈,Sammy当时荣幸的成为了第一个尝鲜的人~果然,那酥脆的口感,浓浓的奶油和花生的醇香让Sammy欲罢不能!于是乎这罐小小酥就成了Sammy当时的珍宝,那时每天只舍得吃两粒,但是由于太少了,没过几天就全被Sammy消化掉了……但是那口感和味道却深深的印在了Sammy幼小的心灵~ 今天,Sammy就来与大家一起分享这款儿时最爱小点心的制作方法。 份量:18块左右 参与活动: #龙卷风烘焙食谱征集活动#
食材清单
烹饪步骤
小贴士

Sammy叮嘱: 1. 花生炒熟后记得把皮剥了哦~ 2.建议大家一定用糖粉,因为它比白砂糖更细腻,做出的小小酥口感更好,也更容易打发。 3.分离蛋黄和蛋白可以像Sammy那样,下面放一只碗接住蛋白,将蛋黄在两个蛋壳之间倒一倒,很容易就分离了~ 4. 筛入面粉后可以适当加一些炼乳,这样奶香味会更浓~ 5. 烘烤时一定注意不要碰烤箱表面哦,小心烫伤。另外烘烤的时间大家要注意,时间一长很容易烤糊的。Sammy图片中的小小酥就稍稍有些过火,应该颜色再浅一些为好~

4/8

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发布于 2014-02-08

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