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家常鸡火锅的做法

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家常鸡火锅

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昨天有人送来一只土鸡，在家养了一晚上后今天变成了火锅，我翻炒的时候看见鸡头，嘴巴还一张一合的，想起它命运多舛，唉，还偷偷流了点伪善的眼泪，哥们儿，对不住了！

食材清单加入采购清单

土鸡2斤

、

胡萝卜，莴笋各一根

、

腊豆腐干一块

、

豆瓣酱两勺

、

酱油，料酒

、

蒜苗，姜，蒜

、

干辣椒，花椒

、

盐，水

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
鸡块洗净切块
步骤2/13 点击查看大图
胡萝卜和莴笋削皮切块
步骤3/13 点击查看大图
准备佐料调味，花椒，干辣椒，大蒜，蒜苗若干
步骤4/13 点击查看大图
放入油适量
步骤5/13 点击查看大图
放入除蒜苗外的佐料炸热
步骤6/13 点击查看大图
放入洗净的鸡块，翻炒一会儿
步骤7/13 点击查看大图
加入一锅铲料酒去腥味儿
步骤8/13 点击查看大图
放入两大勺豆瓣酱
步骤9/13 点击查看大图
加入两锅铲酱油
步骤10/13 点击查看大图
加入大半瓢水，之后盖上盖儿烧一会儿
步骤11/13 点击查看大图
把炒锅中的食物倒入电热火锅，加入鸡胗，鸡肝，鸡心等内脏，开始煮
步骤12/13 点击查看大图
盖上盖再烧40分钟左右（如是肉鸡则30分钟左右），可用筷子试探肉的硬度
最后一步点击查看大图
此时鸡火锅已经做好，可以根据自己喜好加入辣豆干，蒜苗，白菜，豆腐等食材

小贴士

如果鸡大最好先用高压锅压一下，不然放火锅里煮半天咬不动

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-02-07

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