素鲍鱼
这是一道春节闲得发慌才想出来做的菜,花了两个多小时才雕出来9个假鲍鱼。
3克
17克
52克
224
千卡
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步骤1/11
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既然是做素鲍鱼,那就往大了整,3个大杏鲍菇快1斤半。
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步骤2/11
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切成6大块,边角料可以切碎做馅。省事的直接切2厘米的厚片就行。
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步骤3/11
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修成鲍鱼状。
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步骤4/11
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用裁纸刀比较适合,这是个细活,鲍鱼边还要打上细密的花刀十分费时。
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步骤5/11
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来个特写
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步骤6/11
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锅中油烧热放入姜片煎香放入杏鲍菇煸至焦黄。
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步骤7/11
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翻面继续煎到杏鲍菇缩小。这时可以加盖闷一下。
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步骤8/11
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倒入老抽,蚝油,白糖和半碗水小火烧熬40分钟,中途翻面两三次让其入味。
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步骤9/11
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这是快出锅时的样子。汁熬稍浓就能出锅。
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步骤10/11
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西兰花焯水摆盘,装上素鲍鱼浇汁。
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最后一步
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成品照
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-02-02
素鲍鱼的其他做法
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