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家庭版叉烧肉的做法

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家庭版叉烧肉

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超爱叉烧肉，饭店吃每次都不过瘾！还是要自己做有感觉

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猪五花适量

、

李锦记的叉烧酱

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
选择肥瘦相间的五花肉，我觉的叉烧还是有些肥肉的好吃。因个人不喜猪皮所以皮去掉了，这个可根据个人口味吧
步骤2/4 点击查看大图
用松肉锤轻轻捶打一遍，然后逐一抹好酱料，码放在碗里。至少放在冰箱里腌制半天。
步骤3/4 点击查看大图
最重要的一步没有拍下图片，不粘锅不用放油小小火，把肉片一片一片摆在锅里，千万不要大火煎，会很快糊掉。全部放好后，添水至完全没过肉片，大火烧开，小火收汁。一定要看住了，这个酱糖分较高，稍不留神就会糊锅。
最后一步点击查看大图
最后就装盘出锅。煮的过程下次做再补拍吧

小贴士

试过其他牌子的酱，几乎市场能买到的都试过了，只有李锦记的最好。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-02-01

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