汤种果干面包
“分享我的美味新年”家里的高筋粉快没了,索性就都做面包吧,改明儿再去买大袋子的,哈哈。这次做的面包加了汤种做出来的面包很柔软口感也不错,用的模具是9寸的蛋糕模,本来想弄个造型来着,结果面团分的少了,我分了五个下次分六个试试。
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步骤1/12
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20克高筋粉加100克清水熬成面糊状就是汤种了,汤种晾凉备用
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步骤2/12
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将所有食材(除果干外)都放入面包机里
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步骤3/12
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启动揉面程序,直到揉出筋膜
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步骤4/12
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然后按发酵键,发酵至两倍大
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步骤5/12
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面团取出排气,分成等大的小团
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步骤6/12
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果干提前洗净,晾干水分,切丁
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步骤7/12
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取一面团,擀成长条
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步骤8/12
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撒上果干粒
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步骤9/12
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卷起来,两头向底部捏合团成圆形
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步骤10/12
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将面包坯子摆入模具内,进行二发
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步骤11/12
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发好后再刷层蛋液
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最后一步
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烤箱提前预热,180度上下火烤20分左右
烤箱时间依各家所定
我用的是9寸蛋糕模具,模具可以涂一层油方便脱模,我分了五个面团没有发满,可以试试六个形状会比较好看
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-01-26
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