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巧克力戚风蛋糕

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Pollycs

入烘焙第一关气死人的戚风蛋糕,这个是我磕了一周做了5个戚风蛋糕以后的成品,这个口感很润,不保证不开裂,如果你是外貌协会,一定不开裂我这个方子你还是不要试。戚风蛋糕出炉只要不回缩，开裂这些都不叫事。
食材清单 加入采购清单
蛋白 3个
、
牛奶 50ml
、
色拉油 20ml
、
糖 40g（蛋白用）
、
低筋面粉 35g
、
可可粉 15g
、
蛋黄 3个
烹饪步骤
小贴士

已经减糖至打发蛋白必要量，关于蛋白的打发，第一次加糖是粗泡，鱼眼状加三分之一，第二次加糖洗衣粉泡沫状，第三次加糖是出现纹路后。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-01-25

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