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芝麻肉松的做法

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芝麻肉松

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30-45分钟 | 配菜(中级)

瘦肉（我买的是猪腱肉） 500克

、

玉米油 20ml

、

生姜 2大块

、

葱 2棵

、

生抽 15ml

、

老抽 10ml

、

盐 4克

、

细砂糖 50克

、

白芝麻 20克

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
瘦肉切成块，放进冷水锅里，加几片姜片，煮开后捞出冲洗干净血沫；
步骤2/10 点击查看大图
姜切片，葱切段；
步骤3/10 点击查看大图
把瘦肉和姜、葱放入电压力锅，加入适量清水，启动煲汤程序；
步骤4/10 点击查看大图
把瘦肉捞出沥干水分，葱、姜捞出不要，肉汤留着用来煮汤或者下面团等；
步骤5/10 点击查看大图
肉放凉后放入保鲜袋，用擀面杖压散；
步骤6/10 点击查看大图
压散的瘦肉放进面包机内桶；
步骤7/10 点击查看大图
加入（除芝麻外的）全部调料，用筷子翻拌均匀；
步骤8/10 点击查看大图
启动面包机菜单'肉松'，机器设定时间是1小时；
步骤9/10 点击查看大图
一个肉松程序结束，这个时候肉松已经好了，如果孩子比较小，喜欢更细腻的口感的话，可以重新启动肉松程序，观察肉松的状态，到自己满意的时候再按停止键；
最后一步点击查看大图
香喷喷的肉松，倒出来拨散，晾凉，再密封保存。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-01-23

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