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家长酿豆腐的做法

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家长酿豆腐

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一次传统私房菜尝试

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豆腐 250g

、

肥瘦肉馅 100g

、

蒜葱末少许

、

洋葱丁少许

、

西葫芦段适量

、

生抽少许

、

耗油适量

烹饪步骤

步骤1/1 点击查看大图
先将露水豆腐切薄片，大约半指厚，俩指肚宽，再将肉馅放入葱蒜末，加入少许盐，生抽，抓匀。俩片豆腐中包入肉馅，下锅炸至金黄色，捞出沥干油。另置油锅，油适量，油温大约八成热，放入洋葱末和小米椒粒，炒香，加生抽，适量盐糖调味，加温水，倒入炸好的豆腐，文火炖入味，加入西葫芦段，再慢炖一会儿汤汁快收干，最后关火倒入耗油，勾汁，出锅。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-01-22

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