自制腌菜
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小雪后我们这基本每家都会腌些菜,用来炒各种菜吃,特别用它来炖排骨,大骨汤特别的鲜美。更主要的是自己腌的菜不是特别的咸,洗的很干净而且吃的放心
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/2
大青菜买回来后需要晾晒二三天,青菜有的软了后开始洗,注意洗的时候別把帮弄掉了,是整棵的。洗干净后将水沥净
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最后一步
然后将每棵菜洒上盐,把菜一层一层的放入一个坛子里,最好上面压一块石头,把口封严过一个月左右青菜变黄了就可以吃了。
小贴士
这腌菜还可以直接切一下加点香油拌一下做早点咸菜也非常不错。到了春天没吃完的拿出来晒干了烧肉吃真的棒。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-01-17
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