老北京糊塌子
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步骤1/6
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昨天看 食全食美 现学的 很简单 也很美味首先 准备的原材料 是 胡萝卜半个 西葫芦一个 （取芯不然影响口感） 鸡蛋三个 面粉中号碗 一碗5克 五香粉 一点咸盐 一点鸡精 一点味精 先将 西葫芦去籽 之后 用插板 擦成丝 半个胡萝卜 插丝 然后放适量的盐 将 西葫芦丝 和胡萝卜丝 杀出汤 这样一会 和面 就不用放水了 也不失营养！
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步骤2/6
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杀五分钟之后 放三个鸡蛋打入 然后将面粉一点 一点的加进去 顺时针 打匀 在加面粉 在打匀 最后放入五克的 五香粉 一点鸡精 一点味精 即可 直到 达成粘稠状 不至于那么干绸 即可!
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步骤3/6
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将 平底锅 最好是不粘锅 放少许底油 一定要少放油 不然 油大了 腻了！油温 6成热的时候 用勺子 盛满一勺 倒入锅中 然后形成一个 小圆饼 不要弄的太厚 不然不透 不好吃！也不要弄的太大 不然不好翻个均匀一点！
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步骤4/6
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将 平底锅 最好是不粘锅 放少许底油 一定要少放油 不然 油大了 腻了！油温 6成热的时候 用勺子 盛满一勺 倒入锅中 然后形成一个 小圆饼 不要弄的太厚 不然不透 不好吃！也不要弄的太大 不然不好翻个均匀一点！
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步骤5/6
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将 平底锅 最好是不粘锅 放少许底油 一定要少放油 不然 油大了 腻了！油温 6成热的时候 用勺子 盛满一勺 倒入锅中 然后形成一个 小圆饼 不要弄的太厚 不然不透 不好吃！也不要弄的太大 不然不好翻个均匀一点！
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最后一步
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煎至两面金黄 表皮是脆的 即可 出锅！一定要配上 一碗 蘸料 将半头大蒜 拍碎 倒入 老醋 和少许香油 即可 蘸着享用！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-01-14
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