6寸戚风蛋糕
26克
9克
116克
530
千卡
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步骤1/4
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把所有材料准备齐,做烘培需要准备电子秤,因为需要准确的量蛋白蛋清分离,放在无水无油的大碗里
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步骤2/4
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蛋黄里放20g的糖打散,倒入牛奶搅匀,筛入面粉拌匀成鸡蛋糊
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步骤3/4
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蛋清放不锈钢盆里,分两次倒入剩下的30g的糖,用电动打蛋器打发,打到拧起成倒三角,不会马上掉下就好了把打发好的蛋清分三次倒入拌好的蛋糊里拌匀,拌的时候不能打圈,要像铲菜一样上下拌着,一定要拌匀,之后倒入植物油搅拌均匀,放入蜜红豆
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最后一步
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把最终搅拌好的蛋糊倒入蛋糕模里,上下震下震出大的气泡放入预热好的烤箱,175度35分钟
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-01-12
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