浓汤黄辣丁
四川人吃的黄辣丁，南方人叫做黄骨鱼。富含蛋白质，具有维持钾钠平衡;消除水肿。提高免疫力。调低血压 ，缓冲贫血，有利于生长发育。富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。调节渗透压，维持酸碱平衡。维持血压正常。增强神经肌肉兴奋性。
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步骤1/8
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黄辣丁宰杀干净，内脏区域及整个部位冲洗干净，备用。
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步骤2/8
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葱段，姜片备用。
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步骤3/8
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香菜一颗备用。
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步骤4/8
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黄辣丁先用油煎下。下锅前控下水分，下锅后先不急于翻锅，火候调小慢煎。
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步骤5/8
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煎至基本半熟。
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步骤6/8
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放入葱姜烧开，记得是开水下锅，汤才白。
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步骤7/8
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煲汤至半小时以上，出锅前加入香菜，盐，即可出锅。
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最后一步
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黄辣丁的靓汤完成。
给孩子喝可以盐淡些。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-01-10
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