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芸豆丝炒肉的做法

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芸豆丝炒肉

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有的地方叫四季豆叫豆角、芸豆，叫法不同吧。很爱吃的一道菜，吃惯了芹菜炒肉啊之类的，偶尔换换口味也不错。

食材清单加入采购清单

四季豆 200g

、

肉丝 150g

、

色拉油适量

、

干辣椒 4个

、

蒜 1个

、

生抽适量

、

淀粉适量

、

老抽适量

、

料酒适量

、

盐适量

、

味精适量

、

花椒适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
洗干净四季豆
步骤2/8 点击查看大图
把四季豆切丝，不用太细。撒上些盐拌匀，因为四季豆不容易入味，所以先轻轻淹一下。
步骤3/8 点击查看大图
把豆切丝，因为我家不太爱吃全瘦肉，放了点儿五花肉。然后在肉丝中加少许盐，再加淀粉、老抽、料酒一起拌匀，可以适量加小半勺水，方便拌。
步骤4/8 点击查看大图
蒜切片，准备干辣椒
步骤5/8 点击查看大图
起油锅6成热，放入蒜片、干辣椒、花椒炒香。
步骤6/8 点击查看大图
放入肉丝炒，炒到肉丝稍变色，倒入四季豆。
步骤7/8 点击查看大图
四季豆快软时，加入些生抽、盐、味精调味。翻炒，炒匀出锅。
最后一步点击查看大图
美味芸豆丝炒肉，给家人换换口味吧！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-01-09

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