南乳肉
472克
75克
11克
4547
千卡
-
步骤1/5
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准备材料。五花肉用清水浸泡2小时,洗净备用。姜切片、小葱切末,备用。
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步骤2/5
锅里烧水,放入姜片和少许料酒,五花肉下锅焯烫一下 ,撇去浮沫,再煮10分钟后捞出,水不要倒掉,留着备用。
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步骤3/5
将五花肉取出,用清水冲洗干净,拔去五花肉上的硬毛,并把五花肉切成小块。
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步骤4/5
另起锅,锅里放少量油,入五花肉煸炒半分钟,倒入料酒、姜片,以及刚才煮肉的热水,水量没过五花肉,大火烧开后,盖上锅盖,转中小火焖40分钟左右,打开锅盖,加入南乳汁和糖,大火收汁。
-
最后一步
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关火,装盆,撒上葱花即可。
1、大火收汁的时候,必须用锅铲不停翻炒,不仅防止粘底,也能上色均匀漂亮。
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发布于 2014-01-07
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