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特色烧茄子的做法

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特色烧茄子

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这道菜是和一位阿姨学的，突然发现茄子还能这样做，也好。朋友们多提宝贵意见啊

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茄子半个

、

青椒 1个

、

西红杮 1个

、

食用油适量

、

鸡蛋 2个

、

粉面 4勺

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
茄子切片，青椒掰块，西红柿切块。
步骤2/8 点击查看大图
鸡蛋打散，加粉面，搅匀。
步骤3/8 点击查看大图
放入茄子，搅拌。使茄子蘸满蛋液。
步骤4/8 点击查看大图
红油五成，放入茄子片。
步骤5/8 点击查看大图
炸至金黄色捞出，备用。
步骤6/8 点击查看大图
红油少许，依次放入青椒、葱蒜、西红杮，搅拌。放少许酱油。
步骤7/8 点击查看大图
放入炸好的茄子片，翻炒。出锅前放盐。
最后一步点击查看大图
盛盘，喜欢吃香菜的朋友，可以放些。

小贴士

鸡蛋要全蛋，省的剩下的用不着又放坏了。粉面起挂糊的作用。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-01-06

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