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自制芝心比萨饼胚（两枚量）的做法

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自制芝心比萨饼胚（两枚量）

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芝心饼边的美味一直令我向往，初次学做饼胚以失败告终，今天再次学做，效果虽未达标但也算基本成功吧！

食材清单加入采购清单

高筋面粉 300克

、

低筋面粉 150克

、

鸡蛋 1个

、

牛奶 210克

、

食盐 4克

、

白砂糖 5克

、

酵母 4克

、

马苏奶酪若干

、

黄油 30克

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
黄油除外的材料放入，我是手工和面成团再放入和面机1-2档和面，三次和面程序后放入黄油，再运行两次3档和面程序，成手套膜后放入保鲜袋中发酵成两倍大。
步骤2/10 点击查看大图
大面团分成两个小面团，烤盘刷玉米油或橄榄油，拿一个面团放入十寸烤盘中塑形。
步骤3/10 点击查看大图
饼边延伸预留，马苏奶酪切条摆好。
步骤4/10 点击查看大图
饼边卷起摁好，用叉子轻轻插孔。
步骤5/10 点击查看大图
烤箱预热，上下均为190度6分钟。
步骤6/10 点击查看大图
马苏块较厚的部位有溢出，总结下应该在饼边涂水再按压。
步骤7/10 点击查看大图
虽有小溢出，继续做披萨倒无大碍。
步骤8/10 点击查看大图
洒一层擦碎的马苏奶酪～
步骤9/10 点击查看大图
摆上培根洒上牛肉粒～
最后一步点击查看大图
超级至尊比萨一枚

小贴士

除黄油先不放入，其余和面成团，牛奶可以加温至四十度有助发酵。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-12-29

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