轻乳酪奶油芝士蛋糕
君之的方子,做了两次。感觉不是很满意,最可悲的是自认为最成功的一个,在我不停的欣赏捣腾中不幸失手坠地,看着一地乳酪蛋糕碎,居然还不由自主的感叹:瞧这组织,真嫩真细腻哦!只可惜没上相!有空再试试兔子和君君的方子!再上啦!睡了!早抖!
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步骤1/12
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趁着阳光正好,先上图。
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准备好所有材料。
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步骤3/12
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芝士室温溶解
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步骤4/12
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把溶化的芝士,奶油,酸奶放进料理机打到顺滑无颗粒。打后倒入大碗。
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步骤5/12
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加蛋黄入芝士糊中,搅拌均匀。
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步骤6/12
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筛入低筋,拌匀。
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步骤7/12
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低筋和芝士糊完全混合后,放入冰箱冷藏!
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步骤8/12
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把砂糖分3次加入打发蛋白,中性发泡。千万别打过,否则烤时会裂。
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步骤9/12
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把芝士糊从冰箱取出,分3次加入打好的蛋白炒菜手法翻拌匀。
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步骤10/12
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尽管用固底模。把拌好的蛋糕糊倒入。
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步骤11/12
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烤盘注入3cm温水。
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最后一步
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放入160度预热好的烤箱,上下火,1个半钟可取出,取出后放入冰箱,冷藏3个钟以上再食用。味道擀擀的哦!超正!
没有料理机,是不能完美的。水浴时温度宁低勿高。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2013-12-28
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